NOSOTROS
NACIMOS PARA HACER
EL MEJOR CAFÉ
Café para quienes madrugan, trabajan duro y construyen su propio camino.
NUESTRA HISTORIA
un sueño
y mucho trabajo
Todo comenzo hace 4 generaciones con un simple proposito, un cafe que te de energia, que te animo y que te ayude en tus peores batallas.
A lo largo de los años entendimos que un buen cafe te acompaña en los momento que ams lo necesitas, cuando tienes que terminaar un proeycto, tienes que estudiar para un examen o simplemente tienes que abrir tu negocio temprano, despertamos al mundo.
Hoy, EL CAPATAZ es mas que una marca, es una comunidad de gente que elige hacer las cosas bien , sin rendirse, sin pedir permiso.
LO QUE DEFENDEMOS
TRABAJO DURO
No seguimos tendencias, tenemos identidad, actitud y sabor pripio
ENERGIA
No seguimos tendencias, tenemos identidad, actitud y sabor pripio
ACTITUD
No seguimos tendencias, tenemos identidad, actitud y sabor pripio
LEALTAD
No seguimos tendencias, tenemos identidad, actitud y sabor pripio
ENVIO RAPIDO Y SEGURO
Tu café en camino en 24 horas.
CALIDAD GARANTIZADA
Café delicioso, tostado con precisión.
PAGOS 100% SEGUROS
Compra segura con tarjetas, Yape y Plin.
CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Más de 80 puntos SCA
NUESTRO EQUIPO
NUESTROS CLIENTES , NUESTRA MEJOR GARANTIA
Me mantiene despierto en reuniones eternas. Sabor intenso y sin amargor. 10/10.
Andres G.
San Isidro
- COMPRA VERIFICADA
Me mantiene despierto en reuniones eternas. Sabor intenso y sin amargor. 10/10.
Andres G.
San Isidro
- COMPRA VERIFICADA
LOS MÁS VENDIDOS
PREGUNTAS FRECUENTES
1.- ¿Quién es «El Capataz» y cómo nace esta marca de café de especialidad?
El Capataz nace de la pasión por la precisión, el respeto a la tierra y la búsqueda de la taza de café perfecta. El nombre rinde homenaje a la figura que supervisa con ojo crítico cada etapa del proceso en el campo. Nos consolidamos como una marca que une la tradición cafetalera con la experimentación constante, seleccionando únicamente micro-lotes que cumplan con los estándares más exigentes del café de especialidad en el Perú.
2.- ¿Por qué eligieron Villa Rica, Oxapampa, como el origen exclusivo de su café?
Villa Rica no es solo una ubicación, es una de las denominaciones de origen más privilegiadas del mundo para el cultivo de café arábica. Situada en la ceja de selva de Pasco, dentro de la Reserva de Biosfera Asháninka-Yánesha, ofrece altitudes óptimas, suelos de alta fertilidad orgánica y un régimen de lluvias perfecto. Este entorno permite que nuestras variedades desarrollen perfiles complejos que no se replican en ninguna otra región.
3.- ¿Trabajan bajo el modelo de comercio justo con productores locales?
Sí. En El Capataz operamos bajo un esquema de trato directo y comercio justo. Eliminamos los intermediarios de la cadena comercial tradicional para trabajar mano a mano con caficultores comprometidos en Villa Rica. Al pagar precios premium muy por encima del valor del mercado comercial (basados en la calidad y el puntaje SCA de los lotes), aseguramos la sostenibilidad económica de las familias productoras y la continuidad de sus buenas prácticas agrícolas.
4.- ¿Cómo asegura El Capataz que cada lote supere los 80 puntos SCA?
El proceso es riguroso. Cada muestra de cosecha se somete a un estricto protocolo de catación física y sensorial por catadores certificados. Evaluamos atributos críticos como la fragancia, el aroma, el sabor, la acidez, el cuerpo y la uniformidad de la taza. Solo los lotes que demuestran una consistencia absoluta y un puntaje superior a los 80 puntos SCA son seleccionados para el envasado de nuestras líneas Blend, Catuaí Amarillo y Geisha.
5.- ¿Cuál es el enfoque de tueste que aplican a sus tres variedades de café?
Diseñamos curvas de tueste personalizadas y basadas en datos para cada variedad. No aplicamos un tueste genérico:
El Blend lleva un tueste medio desarrollado para maximizar las notas dulces y achocolatadas.
El Catuaí Amarillo se tuesta buscando un balance sedoso entre acidez y dulzor.
El Geisha recibe un tueste ligero a medio-ligero sumamente cuidadoso, diseñado para preservar intactos sus volátiles aceites esenciales florales y cítricos.
6.- ¿Qué motivó la transición de vender en ferias locales a lanzar un e-commerce?
Las ferias nos permitieron mirar a los ojos a nuestros primeros clientes, escuchar sus opiniones y validar la calidad de nuestro grano. Sin embargo, para democratizar el acceso al verdadero café de especialidad recién tostado, necesitábamos romper las barreras geográficas. El lanzamiento de nuestra plataforma e-commerce nos permite conectar directamente con coffee lovers de todo el Perú, garantizándoles la misma frescura y atención personalizada de la feria, pero automatizada hasta la puerta de su casa.
7.- ¿El café de El Capataz se cultiva bajo sombra y de manera sostenible?
Totalmente. Creemos que la excelencia en la taza no debe costar el bienestar del ecosistema. Los cafetos de donde provienen nuestros granos se cultivan bajo el sistema de agroforestería (café bajo sombra), conviviendo con árboles nativos de la selva central. Esto no solo protege la biodiversidad local y los suelos de la erosión, sino que permite una maduración más lenta y rica del fruto, concentrando los azúcares naturales en el grano.
8.- ¿Qué diferencia el proyecto de El Capataz de las marcas de café industriales?
La diferencia radica en la trazabilidad y la escala. Mientras que las marcas industriales mezclan granos de procedencia desconocida y tuestan masivamente para uniformar el sabor quemado, en El Capataz tratamos el café como un producto vivo. Conocemos el nombre del productor, las coordenadas de la finca, la variedad exacta y la fecha en que se tostó tu lote específico. Somos artesanos guiados por la precisión técnica.
9.- ¿Ofrecen capacitaciones o asesoramiento a quienes compran sus granos?
Consideramos que la educación es parte fundamental de la experiencia del café. No solo vendemos bolsas de 250 gramos; nos aseguramos de que sepas extraer todo su potencial. A través de nuestra plataforma web, blog especializado y canales de atención, compartimos guías detalladas, ratios de extracción y consejos técnicos para que te conviertas en el capataz de tu propia barra de café en casa.
10.- ¿Cuál es la visión a largo plazo de la marca en la cultura del café peruano?
Nuestra visión es posicionar de manera contundente el valor del café de origen de Villa Rica en el mapa digital del país. Queremos cambiar el hábito del consumo de café instantáneo o comercial por el ritual consciente de un café de especialidad. Buscamos elevar el estándar de consumo local, inspirando a la comunidad a valorar la complejidad de una variedad Geisha o un Catuaí Amarillo bien ejecutados.
